|
|
Gegratineerde Kabeljauw Met Cheddar En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 60 g cheddarkaas,geraspt
- 1/2 dl melk
- 1 tl mosterd
- 1 el bloem
- 2 eieren,gescheiden
- 16 groene olijven,waarvan 8 fijngesneden en 8 gehalveerd
- 4 kabeljauwfilets a 125-150 g
- 4 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook,geperst
- 1 kg verse spinazie of 450 g diepvries
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Oven voorverwarmen op 200 graden.In pan met anti-baklaag kaas met melk en mosterd op laag vuur smelten.Bloem erdoor roeren en al roerend nog ca. 2 min. laten meegaren,tot een gladde saus ontstaat.Pan van vuur nemen,eidooiers en fijngesneden olijven door de saus roeren.Eiwit stijfkloppen en door saus spatelen.
- Kabeljauw in ovenschaal leggen en kaasmengsel erover verdelen.Vis in oven in ca. 10 min gaar laten worden,kaassaus lichtbruin laten kleuren.
- Intussen olie verhitten en knoflook 2 min. bakken.Spinazie in delen toevoegen en al omscheppend laten slinken.Op smaak brengen met zout en peper.Spinazie over borden verdelen en kabeljauw erop leggen.Garneren met gehalveerde olijven.
|
|
|